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卷笔刀更换刀架和修复卷笔刀卡不住笔的问题，可以按照以下步骤进行：
更换刀架的步骤：
1、准备工具：新的刀架、十字螺丝刀等必要的工具。
2、拆卸旧刀架：卷笔刀的手柄和刀架是分离的，找到手柄上的螺丝，使用十字螺丝刀将其拧开，然后轻轻地将旧刀架从手柄上取下。
3、安装新刀架：将新刀架与手柄对齐，然后将螺丝重新拧紧以固定刀架。
修复卷笔刀卡不住笔的问题的步骤：
1、清理卷笔刀：如果卷笔刀内部积聚了太多的铅笔芯残渣，可能会导致卡住笔的问题，使用小工具，如牙签等，清理卷笔刀内部的残渣。
2、检查刀片：如果刀片磨损或损坏，也可能导致卷笔刀无法卡住笔，检查刀片是否锋利，如果磨损严重，可以尝试更换新的刀片，有些卷笔刀的刀片可以直接更换，有些则需要更换整个刀架。
3、调整螺丝：有些卷笔刀可以通过调整内部的螺丝来固定铅笔，轻轻调整这些螺丝，看看是否能解决卡住笔的问题。
4、如果以上方法都无法解决问题，可能是卷笔刀的机械结构出现了问题，建议寻求专业维修或直接联系厂家寻求帮助。
在拆卸和维修卷笔刀时，要小心谨慎，避免伤害自己或损坏工具，如果您不确定如何操作，建议寻求专业人士的帮助。